Crumble aux fraises
Là Crumble aux fraises c'est un dessert typique du printemps ou en tout cas un dessert à consommer pendant les saisons chaudes. Son nom vient de "brisa" Qu'est-ce que ça veut dire "miette". Une tarte friable qui contient un délicieux coeur de fraises L'enveloppe extérieure rappelle beaucoup le gâteau friable, Spécialité de Mantoue, mais le cœur crémeux à l'intérieur lui confère une douceur surprenante. Un dessert aux origines pauvres, en effet au départ les seuls ingrédients utilisés étaient : du saindoux, de la farine de maïs et des noisettes. Au fil des années alors il a été enrichi par la présence de crème et de confiture de fraises
Ingrédients
- 300 g Farine 00
- 100 g Beurre
- 400 g Confiture de fraises Racines nobles
- 100 g du sucre Semoule
- 1 Œuf
- goûter Sucre en poudre
Instructions
- Mettez la farine et le sucre semoule dans un bol et mélangez-les.
- Ajouter le beurre coupé en dés et continuer à pétrir
- Ajouter l'oeuf et pétrir jusqu'à obtenir un mélange friable
- Tapisser un moule à cake de 24 cm de diamètre avec une feuille de papier sulfurisé humide et essorée.
- Disposez une partie de la pâte au fond du moule et étalez-la sans casser.
- Étalez dessus la confiture de fraises et recouvrez-la en la saupoudrant du reste du mélange de chapelure.
- Cuire à four chaud à 180° pendant 30-35 minutes
- Une fois prêt, laissez refroidir et ajoutez le sucre glace