Recette de Piadina Romagnola sans saindoux
Il n'y a rien de plus simple et de plus savoureux qu'un bon Piadina de Romagne, une recette pauvre aux origines anciennes aimées, mais aimées et appréciées dans le monde entier.Il peut être farci de n'importe quel ingrédient, jambon cuit, roquette, mozzarella et tout ce qui vous vient à l'esprit, le résultat sera toujours extrêmement appétissant !Suivez notre recette pour obtenir une excellente piadina de Romagne sans saindoux avec Huile d'olive vierge extra.
Équipement
- bol
- Poêle
Ingrédients
- 300 g Farine "00"
- 150 g l'eau
- 30 g Huile d'olive Extra vierge
- 5 g sel
Instructions
Préparation
- Dans un bol, ajouter la farine et l'eau jusqu'à absorption complète, puis ajouter l'huile d'olive extra vierge, enfin, ajouter le sel et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse, molle et bien tendue.
- Divisez la pâte en 4/5 boules, selon le nombre de wraps que vous souhaitez obtenir.
- Recouvrir les boules d'une feuille de film alimentaire et les laisser reposer environ 30 minutes, enfin, étaler chaque pâte en disques d'une épaisseur d'environ 2-3 mm.
Cuisson
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-doux, et lorsqu'elle est chaude, placez un pain plat à la fois et faites cuire jusqu'à ce que le fond soit légèrement doré, puis retournez-le et terminez la cuisson de la deuxième face.
- Procédez de la même manière pour la cuisson des wraps restants.
Remarques
Les wraps peuvent être conservés jusqu'à deux jours à température ambiante, ou plus longtemps s'ils sont congelés.