La Bolognese est l'entreprise leader en Campanie dans la production de pâtes fraîches artisanales et parmi les premières dans les pâtes sèches. La famille Milito a commencé son entreprise avec la qualité du produit comme objectif d'assurer sa salubrité et sa bonté. Grâce à un contrôle constant des matières premières, les pâtes OroGiallo sont produites exclusivement avec des grains soigneusement sélectionnés, provenant d'épis luxuriants et authentiques, et avec l'eau saine de Contursi Terme, une charmante ville de la région de Campanie de l'entreprise.
Elle produit des pâtes au goût ancien même si elles sont produites par une entreprise moderne et certifiée.
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