Français 
Italiano 
English 
Deutsch 
Fior di Riso Caputo c'est un produit Sans gluten innovant avec une granulométrie calibrée, adapté au saupoudrage, inégalé en friture et tempura et excellent pour la préparation de crèmes et de puddings.
Produit semi-fini à usage professionnel pour les préparations de produits sans gluten et aussi pour la pizza traditionnelle.
La farine et les produits de boulangerie obtenus avec un traitement sans contamination par le gluten sont adaptés à la consommation par des personnes atteintes de maladie cœliaque et doit suivre un régime strictement sans gluten.
Idéal également pour la consommation des personnes non coeliaques qui choisissent un régime dans lequel le gluten est inférieur à 20 ppm.
Type de farine
Polyvalent
Boulangerie
—
Protéines
7,00%
Élasticité
—
Levain
—
Le moulin de Caputo
Depuis 1924, le Mulino Caputo travaille le blé avec générosité et passion, pour offrir aux professionnels et aux passionnés de l'Art Blanc Caputo Farina la plus haute qualité, produite dans le plein respect des matières premières et de la tradition.
Il Molino Caputo produit une large gamme de farines à usage domestique et professionnel. La farine Caputo est surtout utilisée par les professionnels de la pâte à confiserie, de la panification, des pâtes et de la pizza, avec de nombreux types de farines destinées à différents procédés.
Autorité, spontanéité et tradition, c'est de ces valeurs que naît l'art blanc de Mulino Caputo, qui grâce à l'expérience acquise en 3 générations de maîtres meuniers napolitains, lui permet de garantir des normes de qualité très élevées, pour s'assurer que l'expert les restaurateurs et artisans du goût expriment au mieux leur créativité.
La farine Caputo a la capacité de préserver pleinement le naturel et l'authenticité des saveurs, pour cela et pour d'autres raisons, Molino Caputo est apprécié et reconnu dans le monde entier.
sempre perfetti
ottimo