Vinaigre Balsamique de Modène IGP

L’Aceto Balsamico di Modena  I.G.P Monari Federzoni è prodotto secondo la tradizione: il mosto d’uva e l’aceto di vino maturano lentamente in botti di legno, regalando all’aceto piacevoli note aromatiche e vellutate.

Per garantire la qualità più elevata del suo processo produttivo, Monari Federzoni realizza interamente l’aceto di vino utilizzato per le fermentazioni. Grazie ad acetificatori e fermentazione sommersa, ottiene un aceto ad alta gradazione in grado di conservare gli aromi di un vino accuratamente selezionato, garanzia di un gusto unico.

Cura  attenzione alla qualità hanno consentito a Monari Federzoni di ottenere le principali Certificazioni del Sistema Qualità: BRC est IFS (Higher Grade).

Monari Federzoni, inoltre, ha ottenuto il riconoscimento IGP (Indicazione Geografica Protetta)

L’azienda è circondata da oltre 110 ettari di vigneti