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La rencontre entre la pomme Annurca et le gingembre ajoute une nouvelle dimension de saveur à cette compote. La douceur des pommes Annurca est équilibrée par la vivacité du gingembre, créant une explosion de goût unique et stimulante. Cette compote est polyvalente, elle peut être utilisée pour donner une touche particulière à des desserts comme un cheesecake ou une glace, ou bien en accompagnement de plats asiatiques et même pour créer des cocktails surprenants. Cela donne une expérience culinaire passionnante et inoubliable.
Au cœur de la province de Caserta, dans le pittoresque village de Presenzano, en 1973 commence une histoire de passion pour la terre grâce à Pasquale, qui avait auparavant cherché fortune dans les landes d'Angleterre, et à son frère cadet. Loin de son pays natal, Pasquale fonde une famille, mais la nostalgie de ses origines le ramène chez lui. De retour à Presenzano avec le désir de s'enraciner profondément, il décide de tirer le meilleur parti des terres fertiles de sa région. Lui et son frère ont commencé à cultiver des pêches et des pommes Annurca, trésors exclusifs de ces lieux, et ont également créé une petite ferme d'élevage.
Leur dévouement à la terre et au travail s'est étendu au fil des saisons et leur ferme, « Lombari », a commencé à prospérer. En 2020, avec le soutien affectueux de son épouse Enza et de leurs filles, Sandra et Francesca, Gianni se lance dans une nouvelle aventure : la transformation des pommes Annurca en délicieuses compotes et nectars. Cette nouvelle entreprise représentait le mariage parfait entre tradition et innovation, gardant vivantes les racines de la ferme Lombari tout en recherchant de nouvelles opportunités de croissance.
La ferme Lombari est rapidement devenue réputée pour son dévouement à la qualité, la durabilité et sa passion pour la terre. L'histoire de cette famille d'agriculteurs est un exemple de la manière dont le lien avec ses racines et la volonté de s'adapter aux temps modernes peuvent conduire à un succès durable. Leur héritage se perpétue à travers les générations, alors qu'ils continuent à cultiver la beauté et la bonté des terres de Presenzano, avec les pommes Annurca au centre de leur réussite.
La ferme Lombari est rapidement devenue réputée pour son dévouement à la qualité, la durabilité et sa passion pour la terre. L'histoire de cette famille d'agriculteurs est un exemple de la manière dont le lien avec ses racines et la volonté de s'adapter aux temps modernes peuvent conduire à un succès durable. Leur héritage se perpétue à travers les générations, alors qu'ils continuent à cultiver la beauté et la bonté des terres de Presenzano, avec les pommes Annurca au centre de leur réussite.
Gianni, l'un des six enfants de Pasquale, avait un profond amour pour la campagne depuis sa jeunesse. Ayant grandi dans les champs, il a appris les secrets de la terre et l'importance de préserver les traditions agricoles de sa famille. A l'âge d'une trentaine d'années, Gianni reprend les rênes de l'entreprise agricole Lombari. Avec beaucoup de détermination, il introduisit en 1993 de nouvelles cultures dans les champs de Lumbari. La culture de noisettes et de légumineuses est devenue partie intégrante de l'entreprise, ajoutant de la variété et de la valeur à la production agricole. Gianni avait une vision claire de l'avenir de l'entreprise, et son engagement en faveur de la durabilité et de la diversification s'est avéré être une sage décision.
Choisir la pomme Annurca, c'est s'immerger dans un monde de goût et de tradition, mais elle offre également une série d'avantages uniques par rapport aux autres variétés de pommes. Cette variété extraordinaire, cultivée dans les terres fertiles de Presenzano, province de Caserta, est connue pour sa douceur intense et son arrière-goût inoubliable, qui en font un délice pour le palais. Mais ce qui le rend vraiment spécial, ce sont ses bienfaits pour la santé.
La pomme Annurca est une source d'antioxydants, de vitamines et de fibres, contribuant à améliorer la santé cardiaque, à réguler la glycémie et à renforcer le système immunitaire. Contrairement à d'autres pommes, Annurca est particulièrement résistante à la perte de nutriments pendant le stockage, conservant intactes ses propriétés bénéfiques même après la récolte.
Cela signifie que vous pouvez profiter de tous ses bienfaits pour la santé à chaque bouchée. De plus, sa polyvalence en cuisine offre des possibilités infinies, de la fraîcheur d'une collation à la création de desserts surprenants. Mais ce n'est pas tout : Presenzano est universellement reconnu comme le lieu idéal pour la culture de la pomme Annurca, grâce aux conditions pédologiques uniques et au climat favorable, qui contribuent à la culture de pommes de très haute qualité.
La pomme Annurca est une source d'antioxydants, de vitamines et de fibres, contribuant à améliorer la santé cardiaque, à réguler la glycémie et à renforcer le système immunitaire. Contrairement à d'autres pommes, Annurca est particulièrement résistante à la perte de nutriments pendant le stockage, conservant intactes ses propriétés bénéfiques même après la récolte.
Cela signifie que vous pouvez profiter de tous ses bienfaits pour la santé à chaque bouchée. De plus, sa polyvalence en cuisine offre des possibilités infinies, de la fraîcheur d'une collation à la création de desserts surprenants. Mais ce n'est pas tout : Presenzano est universellement reconnu comme le lieu idéal pour la culture de la pomme Annurca, grâce aux conditions pédologiques uniques et au climat favorable, qui contribuent à la culture de pommes de très haute qualité.
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