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Le mot Farine vient du latin Farine, à son tour dérivé de loin, ou la Emmer; en fait, ce mot vient des anciens Romains, qui se servaient à l'origine de cette céréale pour obtenir cette poudre nourrissante, qu'ils utilisaient pour toutes leurs préparations.
La plus utilisée aujourd'hui est certainement la farine de blé tendre, adaptée à toute préparation, du pain à la focaccia en passant par la pizza. Mais même aujourd'hui, si vous le souhaitez, vous pouvez expérimenter et essayer une excellente focaccia à l'épeautre. Il existe de nombreuses variantes, mais chaque broyage provient du blé, qui appartient à la famille des graminées, reconnaissable de manière générique par la forme particulière de l'épi, le blé est l'une des espèces végétales les plus cultivées au monde.
Les origines de la farine : qui a inventé la farine ?
On pense que la farine a été inventée par les peuples d'Asie Mineure, dans le célèbre Croissant Fertile, situé entre les fleuves Tigre et Euphrate. La culture du blé, et des graminées en général, s'est répandue au fil du temps dans toute l'Europe, et est aujourd'hui l'un des aliments de base d'une bonne nutrition pour de nombreuses populations à travers le monde.
Avec la découverte de l'Amérique, la farine de maïs est également arrivée sur les tables des Européens, d'où est née la polenta que nous connaissons aujourd'hui, préparée à l'origine par les Romains avec de la farine de mil ou d'épeautre.
Il existe aujourd'hui de nombreux types de farines adaptées à tous types de préparations, les Le terme farine, en effet, n'indique plus seulement les produits des graminées, mais est également utilisé pour bien d'autres produits issus du broyage, y compris, céréales, fruits à coque (amandes ou noisettes), légumineuses ou graines de plantes diverses ; de la farine de maïs à la farine d'avoine, de noisette ou de sarrasin.
