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L'Natives Olivenöl extra Terre Aurunche gU, gemäß der Produktionsdisziplin, erfordert die Verwendung von Oliven, die für mindestens 70% von der Sorte "Sessana". La Sessana stammt aus dem Produktionsgebiet, von dem sich sein Name ableitet, der Stadt Sessa Aurunca, die größte Gemeinde im Anbaugebiet, während die kleineren vorgesehenen Sorten (Itrana, Karneol und Tonacella) stammen aus den Nachbargebieten und stellen ein ebenso wichtiges Erbe der lokalen Biodiversität dar.
L'Natives Olivenöl extra von Terre Aurunche es hat ausgezeichnete physikalische, chemische und organoleptische Eigenschaften, mit einem Säuregehalt von weniger als 0,60 und einem guten Gehalt an Polyphenolen; Geschmack mit guten bitteren und würzigen Tönen, eine Farbe, die von strohgelb bis zu mehr oder weniger intensivem Grün reicht. Diese Eigenschaften zusätzlich zu der besonderen Sortenzusammensetzung der Sorte Sessana, sind auch auf das gleichzeitige Vorhandensein eines milden Klimas und einer vulkanischer Boden, reich an Makroelementen und Mikroelementen, die für die Produktion von Oliven und Oliven unerlässlich sind Qualitätsöl.
Das Produktionsgebiet liegt im nördlichen Teil der Provinz Caserta, in der Umgebung erloschener Vulkan Roccamonfina, in den Olivenhainen der Gemeinden Caianello, Carinola, Cellole, Conca della Campania, Falciano del Massico, Francolise, Galluccio, Marzano Appio, Mignano Monte Lungo, Mondragone, Rocca D'Evandro, Roccamonfina, San Pietro, Sessa Aurunca, Sparanise , Teano und Tora und Piccilli.
Die Oberfläche der an der Herstellung beteiligten OlivenhaineNatives Olivenöl extra DOP Es wird auf etwa 6.000 Hektar geschätzt, was einer durchschnittlichen jährlichen Ölproduktion von etwa 18.000 Doppelzentnern pro Jahr entspricht.
Vom Produzenten auf den Tisch
II Ölmühle Porto di Mola erhebt sich an den Hängen des Vulkans weg von Roccamonfina, mit seinem Blick auf die Via Appia gerichtet. Ein kleines Paradies, das dank der besonderen Eigenschaften des Bodens seinen Produkten einen einzigartigen und besonderen Geschmack verleihen kann, der alle Düfte der historischen "Land der Arbeit".
Das Frantoio liegt in der Nähe von a antiken römischen Handelshafen, gefunden bei einer archäologischen Ausgrabung im Jahr 1992, die den Namen des Unternehmens inspirierte. In diesem Gebiet dieOlivenöl Es wurde bereits in der Antike transportiert und fungierte als Drehscheibe zwischen den Händlern und Produzenten der Gegend, die eine Tradition begründeten, die im modernen Frantoio noch immer lebendig ist.
Dank seiner geografischen Lage im Zentrum eines an Olivenhainen reichen Beckens in der Regionalpark Roccamonfina - Foce Garigliano, begrüßt das Frantoio Oliven aus allen Nachbargemeinden: Galluccio, Conca della Campania, Mignano Monte Lungo, Sessa Aurunca, Teano, Suio, Rocca d'Evandro, San Vittore Del Lazio und viele andere in der Nähe.
