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Mehl Vesuv des Molino Vigevano Es wird aus Weichweizenmehl Typ "0" und vitalen Weizenkeimen hergestellt, die für die perfekte Umsetzung von leichten und wabenförmigen Teigen entwickelt wurden, die den Kreationen in der Küche Volumen und Geschmack verleihen. Vesuvio-Mehl ist sehr einfach zu verwenden und eignet sich ideal für die Zubereitung von neapolitanischer Pizza mit einem hohen und weichen Rand; wird Ihnen eine Explosion einzigartiger Aromen und Geschmacksrichtungen im Namen der Tradition eines der symbolträchtigen Gerichte der italienischen Küche bescheren.
Das Vesuvio di Molino Vigevano-Mehl ist das ideale Produkt für diejenigen, die die echte neapolitanische Pizza und Pizza im römischen Stil auf einfache Weise zubereiten möchten. Sie erhalten ein wabenförmiges, weiches und perfekt goldenes Gesims, das immer auf jedem Ofentyp ist. Es ist ideal für mittleres und langes Aufgehen von 6 bis 12 Stunden bei Raumtemperatur; er kann 24 oder 48 Stunden in einer Kühlzelle bei 4 °C reifen.
Zutaten: Weichweizenmehl Typ "0"
Ohne Zusatz von Zusatzstoffen
Hergestellt in einer Fabrik, die Eier, Erdnüsse, Soja, Milch, Haselnüsse, Walnüsse, Pistazien, Mandeln, Sesam, Lupinen, Senf verarbeitet und daher kann das Produkt diese enthalten.
Es ist ratsam, das Mehl in einer kühlen und trockenen Umgebung bei einer Temperatur von 18 ° / 20 ° C und maximaler Luftfeuchtigkeit des 45% zu lagern, um eine perfekte Ausbeute während des Gebrauchs zu gewährleisten. Eine falsche Lagerung kann die Verwendung während der Verarbeitung beeinträchtigen.
| 100g | |
| Energiewert | 1.482 kj 350 kcal |
| Fett von welchem: gesättigte Fettsäuren |
1,4 gr 0,3 g |
| Kohlenhydrate von welchem: Zucker |
72,2g 1,2 g |
| Fasern | 3 g |
| Proteine | 14,5g |
| Salz- | 0,001 g |
Mehlsorte
0
Bäckerei
W 270/290
Proteine
14,50%
Sauerteig
Lange
Der Molino Vigevano
Molino Vigevano wurde 1936 in der Provinz Pavia in der Lombardei, einem Land mit reicher Mühlentradition, geboren. Die Gründer von Molino Vigevano brachten Tradition, Wissen und Leidenschaft in das Herz von Lomellina und bewahrten noch immer diese atavistischen Werte, die aus der vollständig ländlichen Matrix der weißen Kunst hervorgegangen sind.
Rezepte mit diesem Produkt
Brezel
Die Brezel ist eine bei der germanischen Bevölkerung sehr beliebte Brotsorte und daher vor allem in Deutschland weit verbreitet.
Rezept und Herkunft der neapolitanischen Pizza
Man kann sagen, dass Pizza das beliebteste Gericht der Welt ist und sicherlich eines der beliebtesten. Die Pizza selbst hat Ursprünge
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