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Mehl Vollkorn Reich an Fasern, hergestellt nach der traditionellen Methode, aus dem integralen Mahlen des Weizenkorns. Reich an Keimen und Ballaststoffen sorgt es für einen unverfälschten Duft nach dem Kochen.
Das Entfernen der äußeren Schicht der Getreideschale garantiert die Echtheit und Lebensmittelsicherheit des Produkts.
Ideal für dunkle Teige und wird sowohl absolut als auch prozentual mit anderen Mehlen der Linie gemischt verwendet Caputo.
Mehlsorte
Vollkorn
Bäckerei
W 170/190
Proteine
12,50%
Elastizität
P / L 0,80 / 0,90
Sauerteig
—
Die Caputo-Mühle
Seit 1924 ist die Mulino Caputo arbeitet den Weizen mit Großzügigkeit und Leidenschaft, um Fachleuten und Liebhabern der White Art Caputo Farina von höchster Qualität anzubieten, die unter voller Achtung der Rohstoffe und der Tradition hergestellt wird.
Il Molino Caputo produziert eine breite Palette von Mehlen für den privaten und professionellen Gebrauch. Caputo-Mehl wird vor allem von Profis in der Konditorei, Brotherstellung, Pasta und Pizza verwendet, wobei viele Mehlsorten für verschiedene Prozesse bestimmt sind.
Autorität, Spontaneität und Tradition, aus diesen Werten entsteht die weiße Kunst von Mulino Caputo, die es dank der Erfahrung von drei Generationen neapolitanischer Meistermüller ermöglicht, sehr hohe Qualitätsstandards zu garantieren, um diesen Experten zu gewährleisten Gastronomen und Handwerker des Geschmacks bringen ihre Kreativität am besten zum Ausdruck.
Caputo-Mehl hat die Fähigkeit, die Natürlichkeit und Authentizität von Aromen maximal zu bewahren, aus diesem und aus anderen Gründen wird Molino Caputo auf der ganzen Welt geschätzt und anerkannt.
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