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Das neue Mehl 100% Italienische Körner ist das Ergebnis einer gemeinsamen Arbeit mit Landwirten in Süditalien, um die am besten geeigneten Getreidesorten für jeden Bodentyp auszuwählen, und mit den Handwerkern der Handwerker der weißen Kunst, um das beste Produkt für ihre gastronomischen Rezepte zu finden. Ein Weg der kontinuierlichen Forschung, der uns mit Stolz erfüllt. Eine qualitätskontrollierte Lieferkette, die zur Geburt von Weizensorten mit einzigartigen Eigenschaften geführt hat.
Mehlsorte
0
Bäckerei
W 250/270
Proteine
12,50%
Elastizität
P / L 0,50 / 0,60
Sauerteig
Lange
Die Caputo-Mühle
Seit 1924 ist die Mulino Caputo arbeitet den Weizen mit Großzügigkeit und Leidenschaft, um Fachleuten und Liebhabern der White Art Caputo Farina von höchster Qualität anzubieten, die unter voller Achtung der Rohstoffe und der Tradition hergestellt wird.
Il Molino Caputo produziert eine breite Palette von Mehlen für den privaten und professionellen Gebrauch. Caputo-Mehl wird vor allem von Profis in der Konditorei, Brotherstellung, Pasta und Pizza verwendet, wobei viele Mehlsorten für verschiedene Prozesse bestimmt sind.
Autorität, Spontaneität und Tradition, aus diesen Werten entsteht die weiße Kunst von Mulino Caputo, die es dank der Erfahrung von drei Generationen neapolitanischer Meistermüller ermöglicht, sehr hohe Qualitätsstandards zu garantieren, um diesen Experten zu gewährleisten Gastronomen und Handwerker des Geschmacks bringen ihre Kreativität am besten zum Ausdruck.
Caputo-Mehl hat die Fähigkeit, die Natürlichkeit und Authentizität von Aromen maximal zu bewahren, aus diesem und aus anderen Gründen wird Molino Caputo auf der ganzen Welt geschätzt und anerkannt.
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