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In Übereinstimmung mit der großen weltlichen Tradition von Gragnano produziert Il Vecchio Pastificio di Gragnano jeden Tag unter den wachsamen Augen des Nudelmeisters nach der handwerklichen Methode Pasta di Gragnano g.g.A. von höchster Qualität. Durch die Auswahl des besten Hartweizengrießes, der nur mit dem Süßwasser der sehr reinen - jahrtausendealten - Quellen von Gragnano vermischt wird, mit viel Leidenschaft, Sorgfalt und Geschick.
Dieser Calamarata IGP wird langsam nur mit Bronzestempeln gezogen, wie die Geschichte lehrt, die der Pasta eine außergewöhnliche Rauheit verleihen; nur bei niedriger Temperatur getrocknet, sehr langsam, um die ausgezeichnete Qualität des Produkts weiter zu verbessern, einzigartig, schmackhaft, duftend, mit ständiger menschlicher Kontrolle in allen Phasen. Eine avantgardistische Pastafabrik mit einer bedeutenden Produktionskapazität, die täglich mit strenger und gewissenhafter handwerklicher Methode arbeitet.
Zutaten: Hartweizengrieß, Gragnano-Wasser.
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