In Kampanien angebauter Rübenbrokkoli oder Rübengrün werden „Friarielli“ genannt, weil sie in einer Pfanne mit Knoblauch, Öl und Chili gebraten werden, dank ihres charakteristischen bitteren Geschmacks und des unverwechselbaren Duftes, den sie verströmen, stellen sie für viele die unumgängliche Beilage dar Wintergerichte. , wie Würstchen, Schweinefleisch oder Provolone, frisch oder [...]
Die Peschiole di Vairano Patenora in der Provinz Caserta sind kleine Pfirsichfrüchte, die zum Zeitpunkt der ersten Ausdünnung noch grün geerntet werden, wenn sie nur ein bis zwei Zentimeter messen und der Stein noch nicht ausgehärtet ist. Sie gehören eigentlich zur Kategorie der Nektarinen, mit haarlosen Früchten, die sich für dieses Präparat besonders gut eignen. Nach einer [...]
Die Lange Aubergine von Neapel ist ein Gemüse mit länglichen Früchten, dunkelviolett, mit einem langen Stiel und einer abgerundeten und / oder leicht spitzen Spitze. Es gehört zur Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae), Gattung Solanum, eine einjährige krautige Pflanze mit einem aufrechten und verzweigten Stängel. Die Blätter sind groß grün und filzig, die Blüten sind [...]
Die der Riesenlupine von Vairano ist eine alte traditionelle Produktion, die zugunsten neuer, ertragreicherer Kulturen geschrumpft ist, aber aufgrund der hervorragenden Eigenschaften des Produkts in der Region und in der Provinz eine bemerkenswerte Resonanz behält. Diese besondere Lupine, die aufgrund ihrer Größe auch "Lupine von Vairano", "Riesenvogel" genannt wird, [...]
Man kann sagen, dass Pizza das beliebteste Gericht der Welt ist und sicherlich eines der beliebtesten. Die Pizza selbst hat sehr alte Ursprünge und die Hypothesen über ihre geografische Herkunft und die Etymologie ihres Namens sind zahlreich und auch heute noch sehr ungewiss. Was sicher bekannt ist, ist, dass es in [...]
Was ist die Piennolo del Vesuvio DOP-Tomate? Der „Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP“ ist eines der ältesten und typischsten Produkte der kampanischen Landwirtschaft, so dass es sogar in der Szene der traditionellen neapolitanischen Krippe vertreten ist. Tatsächlich gibt es in verschiedenen Gebieten Kampaniens Ökotypengruppen mit kleinen Beeren, die sogenannten [...]
Wurst und Friarielli ist ein Klassiker der neapolitanischen Küche, eine perfekte Kombination, eine Kombination, die immer gut angenommen wird, egal ob auf einer Pizza, einem Sandwich, einem einfachen Hauptgericht oder warum nicht, sogar mit Pasta. Einigen zufolge leitet sich der Name friariello vom spanischen "frio-grelos" (Winterbrokkoli) ab, während andere glauben, dass er vom neapolitanischen Verb frijere [...]
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